Tirol, una experiencia única para los ojos

… y el paladar!

Este mes nuestros amigos de Migoa nos presentan las delicias de Tirol…

No importa la época del año, en que lado de los Alpes se encuentra, si está en familia o con amigos, sus vacaciones en el Tirol no dejarán de ser muy activas. No sólo por la gran cantidad de pistas de esquí perfectamente preparadas, los muchas rutas de senderismo  a pie o en bicicleta esparcidas por su geografía, sino también por su cocina auténtica, que nunca le dejará indiferente... o más bien todo lo contrario, y ¡acabará pidiendo más!

Algunos de ustedes pueden pensar que la cocina austriaca sólo incluye platos hechos a base de harina, carnes o frituras. ¡Nada más lejos de la realidad!

Especialmente en la parte sur del Tirol, con su vergel  lleno de frutas y sus riquísimas manzanas, clave en la cocina austriaca y a la orden del día en muchos de sus restaurantes. Si tienen la oportunidad de visitar Austria a finales de verano, no se pueden perder la época de cosechas : una experiencia única no sólo para los ojos ¡sino también para el paladar!

Otros de los muchos ingredientes emblemáticos de su cocina, el Speck, un exquisito jamón curado en sal y especias, principalmente bayas de enebro,  durante más de 22 semanas.  Combina muy bien con pastas, risottos o una buena  copa de vino.

También  gracias a su ubicación,  sus manantiales así como por su terreno fértil, el sur de Tirol  tiene una gran tradición de viñedos. De los distintos vinos producidos  muchos ya han sido galardonados con premios nacionales,  siendo los más famosos los de Hopf, Vergörner y Leps.  Algunos dicen que el denominado Höpf es el que más popularidad tiene, por su gran arraigo y módico precio, mientras otros dirán que prefieren el Vergögner por ser más fino; de hecho se suele beber mezclado con vino, lo mismo que se  hace tradicionalmente en Italia.

Si se derrite por lo dulce y los chocolates, no tiene que dejar de probar los que hacen Pichel. Además de un sinfín de sabores para elegir : más de 80 sabores distintas, lo que valió hacerse con el nuevo record mundial de chocolatero con más variedades

En resumidas cuentas, ¡Tirol un destino que le va a sorprender en todos los sentidos!