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Caen, tierras de Camembert

La capital de la baja Normandía engloba un área de 250.000 habitantes y es el lugar de nacimiento de Guillermo el Conquistador. Mil años de historia a medio camino entre la tierra y el mar y a dos horas de París, han hecho que muchos de estos parisinos la elijan para disfrutar de sus fines de semana o vacaciones.

Ciudad amurallada cuyo gran icono es la Abadía de los Hombres (Abbaye aux Hommes). Hermoso edificio, actualmente sede del ayuntamiento de la ciudad, cuenta con la Iglesia de San Esteban (Saint Etienne), donde reposan los restos de Guillermo el Conquistador. Una increíble muestra de estilos: románico, gótico y clásico. No muy lejos, la Abadía de las Damas (Abbaye aux Dames) y su Iglesia de la Trinidad, también alberga otra de las tumbas más célebres de Francia, la de Matilde de Flandes esposa del Conquistador.

Otros lugares que no debes dejar de visitar son: las iglesias de San Pedro y  San Juan, el Castillo Ducal, el Museo de Bellas Artes y el de Normandía. Mención especial al Memorial del Desembarco (dedicado a este hecho histórico llevado a cabo en 1944 por las tropas aliadas).

Pero esta atmósfera entre medieval, renacentista y contemporánea, suele dar hambre. Y por eso el queso Camembert (autentico emblema de la región), el Livarot y el Pont l’Eveque, harán las delicias de cualquier paladar. Para continuar, unos Callos a la manera de Caen, la Andouille de Vire (un embutido que has de probar antes de saber su composición), ostras, pescados y mariscos, famosos en toda Francia.

Piérdete por los mercados callejeros del casco antiguo de Caen, Saint Sauveur (todos los viernes), cuenta con más de 200 puestos, el de Saint Pierre (todos los domingos) y 400 puestos de comida, suvenires, productos textiles y antigüedades.

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