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12 lugares a los que tienes que ir antes de ponerte a dieta

Antes de que te pongas a dieta, date un atracón en estos 12 lugares en los que catar comida riquísima.

¿Todavía no estás preparado para cambiar los bombones por las zanahorias? ¿Buscas algún lugar para huir de las ensaladas e ir en busca de buena gastronomía?

Quizás las Navidades te han dejado más empachado de lo que querrías, pero antes de que te pongas en forma, échale un vistazo a estos destinos perfectos para los amantes del buen comer.

Desde los mejores cruasanes hasta un pollo frito al estilo sureño que te hará chuparte los dedos, aquí van 12 lugares en los que comer bien.

1. Hanói, Vietnam

Las calles de la capital de Vietnam son un nido de caos y confusión, y los aromas exóticos que emanan de los abarrotados puestos de comida callejera te harán salivar. Híncale el diente a un Bánh mì, la versión vietnamita de la clásica baguette francesa, relleno de cerdo, pepino, coriandro fresco y zanahorias en conserva. Otro plato que también les pondrá las pilas a tus papilas gustativas es el Phở, una sopa de fideos y ternera que normalmente se toma para desayunar pero que sienta bien a cualquier hora.

2. Vancouver, Canadá

2014 fue un buen año para los restaurantes de Vancouver, con muchísimas novedades surgiendo por todas partes en la capital gastronómica de Canadá. Pero Vancouver es quizás mucho más conocida por su dim sum. Con una comunidad de origen chino enorme, aquí es muy fácil encontrar el dim sum más auténtico y delicioso: una delicia de dimensiones reducidas rellena de carne o pescado. Los foodies con un presupuesto ajustado deberían ir a Victoria con la Avenida 41 para disfrutar del mejor dim a un precio estupendo.

3. Galway, Irlanda

No se puede visitar la costa oeste de Irlanda sin darte un capricho gastronómico con una de las trinidades más sagradas: ostras frescas, pan moreno recién horneado y pintas de Guinness. Los lugareños están orgullosos de los productos locales y después de una visita al mercado al aire libre de Galway es fácil ver por qué. Pásate el día comiendo y paséate por las paradas que rebosan de verduras frescas, mermeladas caseras y montañas de queso local. El contador de las calorías mejor lo dejas en casa.

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4. Nueva Orleans, Luisiana, Estados Unidos

Si lo que buscas son palitos de zanahoria y tentempiés saludables, quizás no tengas mucha suerte en Nueva Orleans, la cuna de la cocina criolla y las delicias fritas. Pídete un cubo humeante de cangrejo picante, servido con una montaña de maíz y patatas. Ríndete a lo dulce con una versión sureña del helado: hielo rascado y empapado de sirope de sabor con lecha condensada. Totalmente light, te lo prometemos.

5. Istria, Croacia

Bien, aunque quizás no asocies el norte de Croacia con las artes culinarias más experimentales, esto es exactamente lo que sucede aquí. Habiendo estado bajo el dominio de 4 países diferentes en los últimos 100 años, Istria y la región que la roda produce una excitante variedad de platos. Desde los riquísimos risottos italianos inspirados por sus vecinos a kapešante, vieiras tradicionales recién recogidas en la costa croata. Déjate sorprender con una cena en Istria.

6. Yorkshire, Reino Unido

Los aficionados al ciclismo se congregaron por centenares aquí el verano pasado para la salida del Tour de Francia, pero Yorkshire es un lugar para probar alguna de la mejor gastronomía británica. En el año 2011, la ciudad de Bradford se coronó como la “Capital del Curry” de la Gran Bretaña. Karachi’s es uno de los restaurantes especializados en curry más antiguos de la ciudad y un lugar perfecto para tomar un bol de dahl por pocas libras. Quizás no sea la comida más británica del mundo, pero el curry es uno de los platos favoritos de la nación.

7. Cerdeña, Italia

Ni se te ocurra tocar un solo panini y atrévete a probar la cocina italiana más auténtica. Esta hermosa isla del Mediterráneo tiene su particular visión de la cucina. Prueba por ejemplo los culurgiones, su versión de los ravioli, unas almohadas de pasta rellena de patata, queso, cebolla y ajo. Y si necesitas endulzarte un poco cata el _torrone _local, muy parecido al que tenemos en España pero hecho con miel.

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8. País Vasco, España

Encontrarás muchísimos restaurantes en todo Euskadi que figuran en las listas de “los 10 mejores restaurantes” y las “mejores listas gastronómicas”. Atrévete a ir de tapas y descubre los deliciosos pintxos, entre los que podrás encontrar los de bacalao con pimientos del piquillo rellenos. La ciudad de San Sebastián es una verdadera preciosidad y los viajeros que busquen un sitio auténtico para comer harán bien en pasarse por Kokotxa, un restaurante que se precia de usar sólo productos locales. En realidad, toda la región es uno de los mejores lugares del mundo para comer según Ferrán Adrià, el ex chef y propietario del mítico restaurante con 3 estrellas Michelín El Bulli.

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9. Ciudad del Cabo, Sudáfrica

Un lugar fantástico para los amantes del vino, Ciudad del Cabo está rodeada por viñedos de primer nivel. Degusta algunos de los mejores Pinot Noirs de Sudáfrica y mastica canapés con la gente más _in _mientras admiras la playa de Camps Bay. Ninguna estancia en Sudáfrica está completa sin darte un festín de marisco recién pescado en la costa de la ciudad. Cena langosta sabrosa y pescado fresco sin tener que arruinarte.

10. Helsinki, Finlandia

Disfruta de un festín finlandés en Helskini. La respuesta de Finlandia a las tapas españolas, _sapakset _son pequeños platos entre los que destacan los rollitos de col y el pescado en escabeche. Pruébalos en los mercados de pescado tradicionales que están por toda la ciudad. Cuando las frías noches bálticas caiga entonces siéntate y caliéntate con un plato de _vorschmack: _carne picada mezclada con anchoas y acompañada de patatas.

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11. Penang, Malasia

Seguramente la capital culinaria del Sureste Asiático, Penan está llena de restaurantes modernos y paradas de comida callejera que venden desde kebabs a pastelitos dulces rellenos con leche de coco. Con cientos de opciones para elegir, todos los gustos encontrarán algo que les satisfaga. Por algo la ciudad acoge una interesante mezcla de cocina malaya, india y china. Te volverás adicto y no podrás pasar sin un bol de assam laksa, uno de los platos más típicos de Penang: una sopa picante de fideos y pescado.

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12. Oaxaca, México

¡Viva México! Celebra la cocina mexicana en el festival El Saber del Sabor que se organiza en este estado cada mes de septiembre. Sin embargo, Oaxaca atrae a viajeros en busca de delicias para el paladar todo el año, con un número creciente de buenos lugares para comer. Así que olvídate de las fajitas y los nachos con queso y disfruta de los sabrosos moles que han hecho famosa a la zona: esas salsas calientes, humeantes y picantes que se usan en la mayoría de platos de la cocina mexicana.

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