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Los 10 mejores restaurantes japoneses que no te puedes perder en España

Si eres amante del arroz y el pescado crudo, no te pierdas los 10 mejores restaurantes japoneses de España.

La escena del sushi en España ha recorrido un largo camino en la última década. De ser una rara avis, el fenómeno del pescado crudo ha pasado a ser muy popular en el panorama gastronómico de la mayoría de ciudades españolas.

España ha experimentado un auge en el número y la calidad de restaurantes japoneses donde los chefs compiten por tener el pescado más fresco y el mejor arroz tibio prensado del mercado. La buena noticia es que toda esta competición entre cocineros produce inevitablemente una nueva serie de restaurantes japoneses que luchan para servir el mejor sushi de España, a veces, a un precio más que accesible.

No te pierdas esta lista de los mejores restaurantes de sushi de España que abarca desde los lugares más caros hasta esos espacios secretos en los que todavía se puede comer buen sushi sin perder un riñón por el camino. ¡Disfrútala!

1. Los Palillos, Sevilla

¿Quién ha dicho que sushi y jamón serrano no puedan ir de la mano? En este restaurante de sushi de España los sueños de los apasionados por la cocina japonesa y la cocina española se hacen realidad. Si bien es cierto que aquí el sushi suele ir por derroteros algo diferentes a los que estamos acostumbrados, el resultado de esta cocina de fusión marida a la perfección. No podrás irte de este restaurante sin probar antes los nigiris de presa ibérica de bellota. ¡Todo un acierto!

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Huelva, 22. Sevilla. Teléfono: 665 64 81 86

2. Wakasa, Barcelona

Natsu y Taka, el matrimonio japonés que lleva la Tasca Japonesa Wakasa, sirven exquisita comida tradicional japonesa en este humilde rincón de Barcelona. Quizá, uno de les mejores restaurantes japoneses secretos en España, Wakasa es de aquellos restaurantes para repetir por su carácter apacible, la atención personalizada y unos platos hechos con cariño. No dejéis escapar la ventresca de atún soasado, con jengibre y salsa ponzu ni los pinchos de vieira espolvoreados con sal y shiso picado. Las porciones son generosas. Pero, sin duda, la estrella de la casa es el ‘Wakasamaki’, un uramaki que lleva aguacate y anguila braseada. No vengas con prisas a Wakasa.

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Nápoles, 287. Barcelona. Teléfono: 93 208 18 66

3. Katana, Alicante

Su cocina refleja la auténtica filosofía del Street Food con platos de Asia y Latinoamérica servidos en una barra de bar. Este bar situado en medio del Mercado Central de Alicante dispone de los productos más frescos. Los productos mediterráneos, como el aceite de oliva o los cítricos, se mezclan con otros de origen asiático, dando lugar a sabrosos y visuales platos de fuerte carácter. Entre las deliciosas combinaciones que aquí se sirven destacan el maki con salmón, manzana ácida y crema de chipotle, o el uramaki con salmón, plátano, jalapeños, pimiento verde, yuzu, sésamo y cacahuetes, entre otros.

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Avenida Alfonso X El Sabio, 8, puesto 317, Alicante. Teléfono: 965 05 23 38

4. Uasabi, Zaragoza

Comer sushi a base de ternasco de Aragón es una experiencia para los sentidos. Con una cocina japonesa con toques maños, este restaurante de sushi en España es un soplo de aire fresco situado en el tubo zaragozano. El Uasabi es ideal tanto para tapear en barra como para comer más tranquilamente. El plato estrella de este restaurante de sushi fusión es ni más ni menos que una tempura crujiente a base de borraja. Y si te quedas con ganas de más (normal), pide el tataki de atún bluefin y riégalo con cualquiera de los vinos que disponen en este rincón de cielo nipon-aragonés. ¡Una mezcla de sabores increíble! Sin duda, un lugar idóneo donde comer delicioso sushi en Zaragoza.

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Cuatro de Agosto, 18. Zaragoza. Teléfono: 976 394 766.

5. Nozomi Sushi Bar, Valencia

Nozomi es Japón en el barrio de Ruzafa, Valencia. Este restaurante de sushi en España fue diseñado para recrear una calle tradicional de Tokio. Sus estructuras, llenas de equilibrio y conceptos mínimos, convergen en una especie de plaza donde se suspenden en el aire hojas inspiradas en el origami. La pasión de los propietarios de este restaurante japonés, José Miguel Herrera y Nuria Morell, por la cocina japonesa se puede ver en sus platos de sushi tradicional. Delicados pero sabrosos, la cocina de Nozomi es comida japonesa 100%. Aquí encontrarás armonía nipona servida en bandeja de bambú. No se puede pedir más.

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Pere III el Gran, 11. Valencia. Teléfono: 961 48 77 64

6. Sushimi, Ibiza

¿Quién no quiere sushi bueno a precio competitivo en un lugar encantador? En pleno centro de Sant Antoni, Ibiza, encontrarás uno de los mejores restaurantes japoneses en España no solo de las Baleares sino también de España. Sushi exquisito, espacio particular, buen servicio, vistas espectaculares y una inmejorable “relación calidad-precio”, el Sushimi es un restaurante para repetir una y mil veces. Si te gusta el sushi fusión, pide el roll de Tunake, con atún, rúcula frita, shiitake, mango, aguacate y salsa picante. Mmmm. ¡Delicioso!

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Sant Antoni de Portmany, Ibiza. Teléfono: 971 80 39 30

7. Misska, Bilbao

La auténtica comida callejera japonesa llega a España de la mano de Misska. Los combos de sushi son uno de los éxitos junto a otras especialidades tailandesas, vietnamitas y chinas. Uno de los platos que no te puedes perder en este restaurante japonés de Pedro Lee son los Guo Bao, el pan chino relleno de diferentes cosas y plato favorito del restaurador. De su añorado Taiwan, Lee se ha traído no solo los sabores exóticos sino también una estudiada decoración. Este restaurante también tiene sede en Madrid (Eloy Gonzalo, 20). No tienes excusa para no probar uno de los mejores restaurantes japoneses en España.

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Colón de Larreategui, 35. Bilbao. Teléfono: 94 467 98 88

8. Sushi Bar Hannah, Madrid

El sushi y el cine se unen en uno de los mejores restaurantes de sushi en España. Instalado en los bajos del Corte Inglés de Serrano, cuenta con dos salas de cine en el mismo local, en las que se ofrecen proyecciones con un aperitivo de sushi y dos bebidas por 20 euros.

Llegado desde Londres, donde consiguió dos estrellas Michelin, Daisuke Shimoyama, propietario de este espacio fusión, consigue piezas de sushi únicas y exquisitas con materia prima patria. Sígueles en sus redes sociales porque en ellas anuncian las proyecciones cinematográficas y demás eventos que se celebran en el restaurante. 

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Marqués de Villamagna, 2. Madrid. Teléfono: 616 88 75 05

9. Minamo, Barcelona

Si quieres vivir una experiencia culinaria excepcional, descubre uno de los mejores restaurantes japoneses de España donde cenarás rodeado por cientos de mariposas. Y no. No se trata de una metáfora romántica. Aquí las mariposas son tan reales como las sofisticadas propuestas culinarias que se presentan. En un espacio íntimo y tranquilo, te sorprenderán tanto el baile de las mariposas como las mezclas de sabores, los audiovisuales y demás estímulos que emergen de las paredes den Minamo. Si no sabes qué elegir, una magnífica opción será el menú degustación. ¡Vale la pena! Prepárate para pasar una noche espectacular visual y gustativamente hablando.

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Bruc, 65. Barcelona. Teléfono: 93 467 38 00

10. Wasabi, Sevilla

Wasabi Sevilla nace de la pasión de sus propietarios por la cocina y cultura japonesas, y en especial, por el sushi. Ofrecen una amplia variedad, elaborado a diario con materias primas de calidad y productos frescos y de temporada. Preparan las piezas de sushi de forma artesanal con los mejores ingredientes del mercado. Si quieres pescado fresco, bien cortado, arroz al punto y buen servicio, no lo dudes y acércate a conocer uno de los mejores restaurantes de sushi de España. No te decepcionará. Nuestra recomendación es el uramaki con salmón, mango y crema de queso. ¡Una delicia! Además, dispone de servicio a domicilio. ¿Qué más se puede pedir?

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Amor de Dios, 42. Sevilla. Teléfono: 955 27 80 15

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