Dicen que Galicia es sinónimo de edén gastronómico. ¿No te lo crees? Ven con nosotros de ruta por los restaurantes de Galicia más aclamados en la actualidad y podrás comprobarlo.
El pescado y el marisco gallegos están en boca de todos, y no solo por su calidad y su sabor inigualables, sino también por la singular tradición culinaria que impera en Galicia y que ha acabado por definir a esta provincia como una de las mejores anfitrionas de la península. ¿Te animas a participar de un festín inigualable? Di que sí y disfruta junto con Skyscanner de uno de los viajes más deliciosos que puedas imaginar: la ruta gastronómica por Galicia.
1. As Garzas
Todo el mundo está de acuerdo en que uno de los restaurantes de La Coruña más deliciosos es As Garzas. Su filosofía es muy clara: respetar al máximo los productos del mar y su sabor genuino. De ahí nacen recetas simples pero poderosas como la vieira con parmentier de champiñón y trufa o las calderaidas. Pero dejando a un lado los pescados y mariscos, en su carta también hallarás apetitosos platos con la ternera gallega como protagonista, o recetas donde reinan las verduras de la huerta. El arroz también está muy presente y resulta el compañero ideal para cada una de las creaciones ya sea en estado cremoso o seco. Como colofón final, es más que recomendable ceder a la tentación y escoger uno de los postres como la falsa panacotta cítrica.
View this post on InstagramY así quedan nuestros chícharos en el plato#larpeiradas @cacochef
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¡Vuela ya a Galicia!2. Culler de Pau
El mimo con el que elaboran cada uno de sus platos y su apuesta por trabajar con productores del territorio han convertido a El Culler de Pau en uno de los mejores restaurantes de Galicia. Situado en Pontevedra, otra de las máximas de este local es la sostenibilidad. Es por eso que la carta está llena de vida y va evolucionando con los diferentes productos que ofrece la temporada. Mientras que en verano podrás degustar los mejores pescados azules, en invierno podrás relajarte frente a un apetecible puchero humeante.
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¡Reserva tu hotel en Pontevedra!3. Mar de Ardora
Comer en Galicia puede ser una de las mejores experiencias para los cinco sentidos de cualquier viajero, y ese es el principal objetivo de Mar de Ardora. En este restaurante, ubicado en un hermoso enclave de La Coruña donde destacan las vistas a la ría de Corme, los comensales pueden pasar una velada más que agradable degustando las sorpresas que ofrece la carta. Lo más destacado son los pescados y mariscos provenientes de los puertos de Costa da Morte, y son venerados platos clásicos como el pastel de mariscos.
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¡Vuela ya a Galicia!4. Casa Solla
Cuando mencionamos Casa Solla, más de uno asiente con la cabeza dando a entender que entramos en el mundo de la alta cocina donde se reúne el mejor marisco gallego que se pueda imaginar. Gran parte del éxito de este restaurante de Pontevedra que goza de una estrella Michelin se debe a su cocinero principal, Pepe Solla, que confiesa estar en permanente búsqueda de lo esencial. Pero sus platos resultan de una alquimia entre el ingenio del cocinero y la excelencia de cada ingrediente. Casi inexplicable. Si decides ir, te recomendamos que te decantes por el menú Piobardeira, donde, simplemente, te dejas llevar
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¡Encuentra tu hotel en Galicia!5. Tira do Cordel
Entre los restaurantes de La Coruña que resultan imprescindibles para los amantes de la gastronomía hay que destacar Tira do Cordel. Situado en la bohemia localidad de Finisterre, en la playa de Langostera, la casa abrió sus puertas a finales del siglo pasado y, actualmente, se ha convertido en uno de los principales referentes en lo que respecta a los platos a base de pescados y mariscos a la brasa. Si pudiésemos definir su estilo culinario en una frase, diríamos que es una apuesta por servir productos de gran calidad al desnudo, es decir con sencillas elaboraciones que no interfieran en su sabor.
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¡Encuentra tu hotel en La Coruña!6. Pepe Vieira
Una arquitectura de vanguardia llena de espacios diáfanos y magníficas vistas a las rias baixas de Pontevedra crean el entorno ideal para disfrutar del atípico menú que ofrece el restaurante Pepe Vieira, uno de los mejores lugares para comer en Galicia, que, además, cuenta con una estrella Michelin. Y es que en esta casa abunda la comida de mercado, pero elaborada de forma imaginativa y audaz en el que cada bocado te presenta un trocito de la historia y mitología de Galicia. De ahí que los menús principales reciban nombres tan singulares como O Rei dos Xibaros, Home Peixe y A Santa Elección.
View this post on InstagramCentolla con emulsión de Pimientos de Padrón y pan de leche.
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7. San Miguel
Sin duda, uno de los restaurantes de Galicia que posee las mejores vistas es San Miguel. Ubicado en Ribadeo, Lugo, este establecimiento se jacta de ser como un balcón sobre la ría. Si entramos en su cocina, veremos las mejores piezas de las lonjas de la zona como el percebe, las nécoras o la almeja de Castropol, que inundan la carta donde también sobresalen los postres caseros preparados por José Ramón, jefe de cocina.
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¡Encuentra tu hotel en Galicia!8. La Carpintería
Entre los restaurantes de Vigo que vale la pena conocer, destacamos La Carpintería, por su mezcla de tradición e innovación. Este proyecto gastronómico aúna matices de la cocina gallega y vasca, con influencias de cocina viajera gracias a su chef Rafael Pérez. Son imprescindibles platos como la cecina con parmesano y foie o el arroz de bacalao con gamba alistada. Pero, además, no debes irte sin probar la repostería artesanal, a cargo de Elena Garmendia, chef pastelera. ¡La tarta Saint Honoré o el crumble de manzana serán el broche perfecto para finalizar la velada por todo lo alto!
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¡Descubre Vigo!9. Abastos 2.0
Uno de los restaurantes de Santiago de Compostela más interesantes por cómo está ideado es Abastos 2.0. Partiendo del concepto de la clásica taberna, ofrece una carta formada por siete platos que cambia semanalmente dependiendo de lo que les ofrezca el mercado de Abastos. De esta manera, sus platos desprenden una frescura inigualable que combinada con una exquisita carta de vinos consiguen que incluso al gourmet más exigente se le haga la boca agua.
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¡Vuela ya a Santiago de Compostela!10. Bitadorna
Si buscas un buen lugar donde comer en Vigo, Bitadorna es una de las mejores opciones. En su amplia oferta encontrarás una gran variedad de pescado con denominación y una enorme oferta de mariscos autóctonos. Chus Castro, encargada de cocina, sabe manejar con maestría los fogones combinando cocina tradicional con nuevos enfoques contemporáneos y consiguiendo auténticas delicias como su famosa nécora rellena o su pulpo marinado. ¿Quieres un consejo? En lugar de seguirlos por Instagram, únete a ellos y disfruta de una comida excepcional.
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