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Descubre Arequipa

Arequipa, la ciudad blanca

Denominada así, por las piedras de lava blanca que iluminan sus fachadas. Arequipa es la segunda ciudad más importante de Perú. Situada al pie del volcán Misti, es la capital jurídica del país ya que alberga su Tribunal Constitucional y a pesar de su distancia a Lima tiene conferidas algunas atribuciones a nivel estatal.

Su principal monumento es probablemente el Monasterio de Santa Catalina, una pequeña ciudad, dentro de la ciudad. Un laberinto de patios azules, callejones naranjas y ambiente de otro tiempo. Aunque en realidad, todo el centro histórico de Arequipa resulta reseñable, más de 500 edificios declarados patrimonio, sustituyeron a algunas construcciones coloniales destruidas tras el terremoto de 1868. La Catedral de 1847, la iglesia de la Compañía, los teatros Fénix y Municipal, el hospital Goyeneche y la Plaza de Armas, son de vivista obligada.

No muy lejos del centro, también hallamos la zona monumental de Yanahuara, un reducto de arquitectura andaluza con vistas al Océano Pacífico. Los amantes de lo verde tienen en el Parque Ecológico del Alto Selva Alegre un lugar para el esparcimiento y disfrute de esta urbe árida y desértica.

Arequipa es para muchos, la capital gastronómica del país. Una mezcolanza andina y europea que se debió al deseo de satisfacer los gustos de comerciantes, militares  y sacerdotes españoles de en los siglos de la colonia. El lindo barrio de Villa de Cayma, cuenta con un buen número de “picanterías” como llaman aquí a los restaurantes de tapas, donde disfrutar de suculentos platos de chupe de camarones, un guiso de frutos del mar con abundante caldo y de exquisito gusto, rocoto arequipeño (a base de este picante fruto relleno de carne) de tamaño similar al de una manzana y para terminar dale un tiento al cuy chactado, al que conviene probar primero y preguntar después…

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