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Bacau, corazón de la Moldavia Rumana

Situada al noreste de Rumania junto al río Bistrita, cuenta con una población de 180.000 habitantes, que se convierte en un cuarto de millón cuando añadimos su área metropolitana. Enclave comercial, industrial y cultural de primer orden de la región fronteriza de Moldavia, cuenta con una importante población estudiantil.

El teatro estatal es probablemente el edificio más relevante de la ciudad, su estilo italiano con balcones, arcos y torres, representa un punto de distinción con respecto al resto de la arquitectura de la ciudad. Otros edificios del siglo XIX como la iglesia de San Nicolás, construida en el siglo XIX o la escuela Vivariu, son también destacables. Pero si hemos de destacar una construcción por encima de las demás, esa debería ser la Iglesia Prescita, típica de la arquitectura balcánica, comenzó a construirse en 1489 y se finalizó tres años después.

Como museos destacados, citaremos el complejo Lulian Antonescu, que incluye los museos de Historia y Etnografía y el Museo de Arte. También el observatorio astronómico y el centro de arte contemporáneo George Apostu, que aunque con poco material, si refleja cierta calidad en lo que exhibe.

Otro de los atractivos de Bacau, es su gastronomía, sensiblemente distinta a la del estado vecino de Moldavia, ya que a este lado de la frontera, goza de gran influencia turca y balcánica. La mamaliga (masa de maíz o polenta, con fino sabor, que se suele servir con pescado frito, huevos revueltos, chicharrones, queso de oveja o salsa de ajo.) Pruébala, es rica y resulta contundente. En general la carne, tanto de cerdo, cordero o ternera, suele ser buena, la hacen asada, frita o al horno y casi siempre la mezclan con verduras.

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